Qhov kev zoo nkauj Mediterranean no yog xim dub li hmo ntuj thiab qab qab zoo li qab zib radish. Nws yog tus txheeb ze ntawm cov txiv kab ntxwv lub txiv kab ntxwv thiab tib lub sijhawm nws txawv ntawm nws hauv saj thiab xim. Ntsib cov zaub ntug hauv paus dub - poj huab tais ntawm cov teb ntawm qaib ntxhw, Pakistan thiab Egypt!
Yuav ua li cas yog dub carrots?
Scorzonera, qhov no yog li cas cov hauv paus zaub dub yog raug hu ua kom raug, tsis yog yam tshiab ntawm cov zaub ntsuab zoo tib yam. Cov qoob no tau loj hlob nyob rau sab hnub tuaj hauv Mediterranean thaum ntxov li xyoo 16th rau kev kho mob thiab ua noj ua haus. Niaj hnub no nws tuaj yeem nrhiav pom nyob rau ntau lub tebchaws sab hnub tuaj. Nyob rau hauv Russia, gardeners xyaum tsis loj hlob nws, tej zaum tsuas yog vim tsis muaj ntaub ntawv ntawm kev tsim nyog sau qoob.
Scorchonera stems yog tsaus ntsuab hauv cov xim, txog 70 cm siab, nplooj yog ovoid lossis lanceolate. Inflorescences tshwm sim hauv lub Tsib Hlis, lawv muaj lub ci daj daj thiab ua kom hnov qab ntxiag vanilla ntxhiab. Cov cag ntoo cylindrical yog cov xim dub rau sab nraud, dawb, muag hauv. Cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog ntev li 15 cm ntev, 5 cm dav, thiab hnyav txog li 150-200 grams. Nws tshwm sim hauv thawj xyoo tom qab cog. Nws tau zoo heev khaws cia hauv av; txhawm rau tiv thaiv nws los ntawm qhov txias, nws yog qhov txaus kom yaug nrog cov nyom qhuav lossis sawdust.
Peduncles thiab cov noob tau tsim tsuas yog nyob rau xyoo thib ob, yog li cov carrots dub yog tsuas yog cog rau cov sijhawm no.
Hom thiab ntau yam ntawm cov nroj tsuag
Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws kom pom txhua yam ntawm scorzonera ntau yam yog mus rau lub khw muag khoom tshwj xeeb hauv Qaib Cov Txwv. Cov noob ntawm "Spanish Dub", "Dub Knight", "Dragon Purple" thiab Pusa Asita tau tso rau ntawm no thiab zoo rau kev loj hlob hauv tsev ntsuab. Yog tias koj tsis muaj lub sijhawm los mus xyuas ib lub tebchaws sab hnub tuaj, them sai sai rau cov ntau yam uas twb tau coj hauv hauv paus tsev neeg Lavxias lub caij ntuj sov:
- Kev Sib Nrauj Sib Nrauj - Lub caij nruab nrab nrog lub rosette tsa me ntsis, ncav kom qhov siab txog 17 cm. Lub hauv paus qoob loo yog cylindrical nyob rau hauv cov duab, pleev xim rau hauv tsaus xim av. Nws qhov ntev tsis tshaj 35 cm, qhov hnyav - 130 grams.
- Noj mov - nruab nrab-thaum ntxov qib. Nws muaj elongated ovoid nplooj thiab ntev keeb kwm. Lub noob qoob lub conical, hnyav txog 80 grams. Nws cev nqaij daim tawv dawb qab zib.
- Tshav Ntuj Ci Liab Qab - thaum ntxov ntau yam nrog rosette ntsug tsim ntawm elongated ovoid nplooj. Lub hauv paus qoob loo yog tsaus xim av hauv cov xim, hnyav (txog 80 grams) thiab ntev ntev (txog 32 cm). Kev tsim tawm yog feem ntau 1.5-2 kg ib 1 sq. meters.
- Gypsy - qib kev noj haus ib xyoos ib zaug. Cov hauv paus qoob loo yog xim dub, cylindrical, txog li 30 cm hauv qhov ntev. Nws lub pulp muaj ntau npaum li cas ntawm cov kua txiv milky, uas yog cov txiaj ntsig zoo rau cov ntshav qab zib.
Cov noob ntawm ib qho ntawm cov tau piav ntau yam tuaj yeem xaj los ntawm Xa Ntawv, yog tias dheev hauv koj lub nroog lawv tsis nyob hauv khw. Tus nqi - los ntawm 15 rubles rau ib lub hnab.
Sab nraub qaum ntawm ib lub hnab ntawm cov zaub ntug hauv paus dub dub feem ntau qhia koj li cas kom cov zaub ntug hauv paus.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm lub hauv paus qoob loo
Cov zaub yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins B thiab C, hlau, calcium thiab lwm yam kab kawm. Nws muaj cov inulin, uas cuam tshuam rau theem ntawm cov cholesterol nyob rau hauv cov ntshav, nrog rau ntau cov roj ntsha kev ua haujlwm uas txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plawv, lub plab, plab hnyuv thiab raum. Yog li ntawd, nws yog feem ntau siv rau kev tsim tshuaj.
Scorzonera tsis muaj qhov tsis muaj vaj huam sib luag. Tab sis muaj qee qhov, thaum siv lub hauv paus qoob loo rau thawj zaug, koj yuav tsum ceev faj, zoo li koj yuav muaj qee tus neeg nkag tsis tau. Tsis tas li ntawd, qee qhov xwm txheej, cov zaub hauv paus yog muaj peev xwm tsim muaj cov nyhuv me ntsis.
Kho thaj chaw
Vim qhov tseeb tias scorzonera muaj ntau cov vitamins thiab minerals, nws feem ntau siv los kho ntau yam kab mob. Cov kws kho mob pom zoo siv nws hauv kev tawm tsam kev rog, mob ntshav qab zib mellitus, mob khaub thuas thiab ARVI kab mob, avitaminosis thiab ntshav liab. Tab sis nws tseem yuav pab txo qis ntshav siab, txhim kho kev pom tseeb (ob peb lub sijhawm zoo dua li cov cag zaub zoo tib yam), thiab daws cov kev txawv txav hauv lub cev.
Hauv Cov Hnub Nyoog Nruab Nrab, nyob hauv Mediterranean teb chaws, cov noob taum dub tau siv los tsim cov tshuaj tua kab rau cov nab tom lom, nrog rau vipers.
Ua daim ntaub ntawv
Thaum xub thawj siab ib muag, nws tsis yooj yim sua siv scorzonera. Nyob rau hauv cov tsos, nws yog qhov zoo sib xws rau tuab tuab lub hauv paus ntawm ib tsob ntoo, piv txwv li, ib qho mandrake, lossis txawm tias ib qho dog dig me ntsis hlawv. Tab sis cov tswv yim no hloov sai li sai tau thaum cov tawv nqaij raug tshem tawm. Cov nqaij ntawm dub carrots yog dawb thiab muaj kua heev, tsw zoo li vanilla. Nws qab qab ib yam li qab qab zib radish los yog asparagus. Nws tuaj yeem muab ntxiv rau txhua yam kua zaub, zaub nyoos, cov haujlwm tseem ceeb.
Nws tau npaj rau hauv kev sib txawv: yog tias nws ntxiv rau kua zaub, nws tau ntxuav thiab, nrog dej kub, tev tawm, tom qab ntawd txiav thiab muab pov rau hauv cov kua zaub. Yog tias nws npaj rau zaub xam lav, ua tib yam, tsuas yog tom qab ntawd rhaub nws li 20-30 feeb hauv dej qab ntsev. Txawm li cas los xij, cov hauv paus zaub tuaj yeem noj cov nqaij nyoos. Ua li no, nws txaus txaus tev nws, txiav nws thiab caij nyoog nrog roj zaub.
Vim nws peculiar saj, scorzonera mus zoo nrog nqaij, ntses, txiv kab ntxwv carrots, beets, zaub qhwv thiab ntau lwm yam khoom. Nws muaj peev xwm muab cov tshuaj tsw qab tshwj xeeb rau cov kua zaub thiab kua zaub, thiab xim rau marmalade thiab jelly, uas, tom qab ntxiv nws cov kua txiv, tau nplua nuj liab xim. Nyob rau hauv dav dav, dub carrots yuav siv tau tib txoj kev raws li cov txiv kab ntxwv ib txwm. Tab sis dab tsi raws nraim nrog nws yuav tsuas yog txiav txim siab los ntawm tus kws ua zaub mov lawv tus kheej, i.e. koj.
Xaus
Scorzonera tseem paub me ntsis hauv Lavxiastab sis qhov no yuav tsum tau tas. Tseeb, txawm hais tias nws qhov txawv txav, xim, me ntsis whimsical tus cwj pwm, nws tsim nyog, nrog rau txiv kab ntxwv carrots, coj nws qhov chaw muaj cai ntawm peb cov ntxhuav. Tsis txhob hnov qab txog qhov txiaj ntsig. Hom no muaj txiaj ntsig ntau dua li nws “tus kwv tij”, yog tias tsuas yog vim nws tsuas yog qhov khoom siv tau los ntawm kev siv tau zoo rau lub qhov muag hauv ntiaj teb - inulin.