Blackberries yog hav zoov thiab vaj, thiab raspberries, uas lawv zoo li txawv ntawm sab nrauv thiab hauv txoj kev lawv cog. Cov kev sib txawv yog xim xiav, qaub saj, tsis muaj zog ntxhiab tsw ntxhiab thiab tawv nqaij ntxaug. Lub Berry yog unpretentious, ripens los ntawm qhov kawg ntawm lub rau hli ntuj... Lub xeem berries rau ntawm Bush tuaj yeem pom nyob rau thaum xaus ntawm lub Cuaj Hli. Ua tsaug rau cov txiv hmab txiv ntoo ntev li ntawm no, txiv mab txiv ntoo tau tuaj yeem npaj rau lub caij ntuj no nrog txiv pos nphuab, gooseberries thiab txiv ntoo Antonov. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav ua tibzoo saib seb puas tuaj yeem ua nrog cov txiv hmab txiv ntoo blackberry.
Dab tsi tuaj yeem ua los ntawm blackberries
Zoo li txhua yam txiv ntoo, blackberries yog kev noj qab haus huv tshiab. Txhua qhov kev kho cua sov txo cov ntsiab lus ntawm cov vitamins thiab cov zaub mov... Berries npaj rau yav tom ntej siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm khaws cia, jams, compotes tuaj yeem siv tib txoj hauv kev zoo li cov txiv ntoo tshiab rau kev npaj cov khoom qab zib ntau yam.
Koj tuaj yeem ua ntau yam tais diav los ntawm blackberries:
- Cov quav, jams, sib ntseeg;
- Dej qab zib - txiv hmab txiv ntoo haus, compotes, cocktails, jelly:
- Khoom noj qab zib - mousses, yoghurts, sorbets, jelly candies, cov khoom ci;
- Cov kua ntses rau cov nqaij thiab ntses.
Cov txiv hmab txiv ntoo qab qab qaub, yog li ntawd, nws tuaj yeem siv tsis tas rau kev ua noj ua haus tais diav, tab sis kuj tseem yuav muab nqaij thiab ntses tsis zoo nkauj rau.
Jam ua los ntawm tag nrho, freshly tos berries
- Cov berries yuav tsum tau muab faib tawm, tev tawm ntawm cov qia, xaiv cov cab.
- Ntxuav cov berries zoo dua los ntawm ntsw ib colander nrog berries hauv ib lub tais los yog lub lauj kaub loj hauv dej. Nyob rau hauv lub siab ntawm khiav dej, cov berries yuav zuaj, thiab qee cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav raug muab ntxuav nrog dej.
- Ntxuav berries yog pw tawm nyob rau hauv enameled lossis tooj liab lauj kaub tais diav.
- Cov piam thaj tau nchuav rau saum ntawm tus nqi ntawm 800 gr. rau 1 kg. Txiv hmab txiv ntoo.
- Yog hais tias tus txiv hmab txiv ntoo tsis yog overripe, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua tau ntxiv ob peb dia dejyog li tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis hlawv, nws tso kua txiv nrawm dua.
- Lub lauj kaub raug xa mus rau hluav taws kub... Cov piam thaj yuav tsum tsaus ntuj los ntawm cov kua txiv ntawm cov berries. Koj tuaj yeem sib tov nrog cov txiv ntseej tsuas yog tom qab txho qhov jam los ntawm cov npoo.
- Uniform boiling ntawm tag nrho Berry loj - qhov teeb liab kom txo hluav taws tsawg kawg nkaus.
- Nrog qee zaus tau nyem berries yog coj mus rau ib tug muaj zog thickening hauv 3-4 teev.
Ua kom lub jam ntxhiab, 15-20 feeb ua ntej thaum ua noj ua haus tag, koj yuav tsum ntxiv 5-6 nplooj txiv lws suav rau nws. Lawv tau tawm ntawm cov jam tiav ua ntej yuav muab tso rau hauv lub hwj.
Tsib feeb
- Ntxuav berries nteg tawm nyob rau hauv ib qho enamel loj lub tais, kua zaub lossis tooj liab.
- Ua ntej cov berries rwj, raws li lawv tso kua txiv, piam thaj yog ntxiv rau lub jam... Qhov kwv yees sib piv rau 1 kg ntawm berries yog 700 gr. xuab zeb.
- Cov npau npau npau no tso nrog cov roj li 5 feeb ntxiv thiab tua nkev.
- Qhov txias txias loj dua yog xa dua rau hluav taws thiab rhaub rau lwm 5 feeb... Cov txheej txheem no rov qab ua dua peb zaug.
- Tom qab thib peb npau, kub yaj yog nteg tawm hauv lub rhawv thiab hermetically kaw nrog cov hau yas los yog dov nrog cov hlau.
Berry acid tsis sib xws nrog txhuas thiab hlau, yog li txhawm rau sib xyaw berry peb siv ntoo ntoo (tsis pleev xim rau) diav lossis spatula.
Jam
Jams yog tsim raws ntawm applesauce. Xav tias feem ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tau sau qoob loo rau lub caij ntuj sov, koj yuav tsum siv cov txiv apples thaum lub caij ntuj sov kom ua rau tawv dub.... Lawv yog cov qab zib, uas txhais tau tias tsawg dua cov xuab zeb yuav tsum tau ≈ 500-600 gr. rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab Berry sib tov.
- Rau 3 kg ntawm txiv apples yuav tsum tau 1 kg ntawm berries blackberries.
- Apples yog tev, txhuam kom mus rau hauv lub thawv ua noj ntawm tus ntxig co. Yog li hais tias cov txiv apples tsis xim av sai sai, lawv yuav tsum tau sprinkled nrog granulated qab zib. Thaum uas tag nrho cov txiv apple yog plhws, twb muaj kua ua kua rau hauv lub lauj kaub.
- Lub berries yog nyiam dua dhau los ntawm phau ntawv juicer.yog li hais tias blackberry noob tsis nyob hauv jam.
- Tag nrho cov khoom xyaw hauv yias yog koj tuaj yeem xa nws mus rau roj.
- Tom qab npau npau jam, cov roj txo.
- Sijhawm nplawm yuav tsis pub lub hlawv hlawv. Koj yuav tsum simmer nws kom txog thaum nws tuab.
Yuav ua li cas txhawm rau xyuas npaj txhij ntawm lub jam? Tom qab nplawm, syrup tseem nyob ntawm rab diav. Yog tias koj poob nws rau ntawm cov hlau diav lossis rooj rau saum npoo, koj tuaj yeem txiav txim siab qhov npaj txhij ntawm jam, jam. Qhov chaw poob tsis kis - lub jam tau npaj tiav!
Kev Nyuaj Siab
Lub peculiarity ntawm jam nyob rau hauv ntxiv rau nws:
- Nkaws;
- Liqueur;
- Vanillin;
- Cinnamon.
Tsuas yog zam rau gelatin, tag nrho cov khoom xyaw yog xaiv tau. Koj tsis tas yuav ntxiv qhov no hlo li.
- Rau ua noj ua haus 1 kg ntawm blackberries, koj xav tau 1 kg suab thaj thiab 3 diav kua txob.
- Tag nrho los yog nyem los ntawm cov txiv ntseej cov kua txiv xa mus rau lub lauj kaub... Tag nrho cov xuab zeb ntxiv ib zaug.
- Thaum lub sijhawm sib tov yog npau dhau qhov hluav taws kub gelatin tau tsau hauv khob dej.
- Cov berries tau boiled, cov xuab zeb tau kom meej yaj - nws yog lub sijhawm yuav ntxiv gelatin rau qhov sib xyaw.
- Nqa mus rau ib lub rhaub, thiab tom qab ntawd tig tawm... Yog tias xav tau, ntxiv 50 ml ntawm liqueur lossis txuj lom.
- Peb nteg tawm cov ntaub ntawv zais rau hauv cov ntim rau kev khaws cia, hermetically kaw.
Haus dej
Blackberry compote
Qhov peculiarity ntawm ua blackberry compote yog tias nws tsis tas yuav tsum tau hau. Qhov feem ntau siv tau txoj kev ntawm ncuav berries nrog qab zib syrup... Qhov no khaws cov txiv ntseej nyob hauv cov duab. Thaum ua zaub mov noj, nws yuav cia li poob rau ib qho, cov pob txha yuav nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, thiab lub plawv hniav yuav dhau los ua qhov tsis txaus ntseeg qhov tsis muaj qhov muag. Peb yuav tau lim lub compote.
Ua noj ua haus compote hauv lub thawv tsis tas yuav siv ntxiv kev ntxias - cov berries yuav tsis poob lawv cov duab. Ib qho zoo ntxiv ntawm qhov kev npaj no yog tias tus xaum xaum kaw nrog lub hau yuav khaws cia ntev dua.... Qhov no txhais tau tias nws tuaj yeem npaj rau kev siv rau yav tom ntej. Rau lub sijhawm ntev cia ntawm cov xuab zeb, me ntsis ntxiv yuav tsum muaj.
Lub caij ntuj sov compote
Muab xam los ntawm cov khoom rau rau 3-liter tuaj yeem
- Blackberries - 2 khob;
- Granulated qab zib - 1 iav;
- Dej - 3 liv.
Cov txiv ntseej yog nchuav rau hauv lub hwj. Kev nchuav yog npaj los ntawm dej nrog qab zib. Lub hub yog ntim nrog lub phoov ua kom tsaus, muab nrog lub hau npog... Thaum lub caij txias, lub compote yuav tau txais cov xim tsis sib xws thiab saj.
Blackberry ntshiab compote muaj qab ntxiag aroma; lub saj yuav tsum ntxiv ntawm raspberries thiab liab currants. Lub pob paj ua khoom tsw qab yuav dhau los ua ntau nplua nuj.
Kua txiv BlackBerry
Cov txiv hmab txiv ntoo xyaum tsis poob yam nws qab los yog cov vitamins thaum lub zog khov. Tsis tshua muaj cov vitamin "C" hauv nws ntau dua li hauv cranberries, tab sis yog tias mob khaub thuas hnyav, kua txiv los ntawm no cov txiv hmab txiv ntoo tseem pab tau. Nws yog qhov zoo dua rau khov cov txiv ntseej hauv cov hnab tshwj xeeb nrog kev nplua perforations ntawm ib sab... Cov dej ntxuav thiab qhuav tau pw hauv cov thauv lossis hnab thiab muab xa mus rau lub freezer. Yog tias nws tsis tuaj yeem ua kom qhuav ntawm cov txiv ntoo, tom qab ntawd lawv tuaj yeem nphoo nrog cov suab thaj granulated. Nyob ntawm seb cov txiv av ua haujlwm khov li cas, cov txheej txheem rau lawv siv txuas ntxiv yog nyob ntawm.
Cov kua txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj qab zib yog npaj tau raws li hauv qab no:
- Cov xuab zeb yog nchuav rau hauv cov dej npau npau ntawm tus nqi 2 dia rau 1 liter dej.
- Tom qab ua tiav kev xaus ntawm granulated qab zib, ib tug colander los yog sieve muab tso rau hauv lub lauj kaubkom dej nkag hauv nws.
- Berries yog poured rau hauv ib colander... Lawv yuav tsum sov thiab muab kua txiv rau. Rau kev ua noj ceev, do lawv nrog rab diav ntoo. Blackberries hauv dej npau npau sai sai tso kua txiv, tab sis koj tseem tuaj yeem tsoo cov txiv ntseej ua kom sov me ntsis thaum nplawm.
- Lub colander muaj qhov qhib dav, yog li ntawd txiv hmab txiv ntoo haus yuav tsum tau drained... Thaum siv lub sab cib, cov kauj ruam ua noj no tsis raug tshem tawm.
Berries khov nrog qab zib yuav tsum tau muab rhaub hauv cov saucepan. Tom qab ntawd lim los ntawm sieve, los yog los ntawm ib daim ntaub nyias nyias muab tso rau hauv lub colander hauv 2 txheej.
Huab Tais Liab
Cov dej haus zoo tshaj plaws rau lub plab hnyuv. Rau cov kab mob ntawm lub plab zom mov, cov kws kho mob feem ntau pom zoo nws... Muaj ob txoj hauv kev los npaj cov tais no.
Kissel ntawm oatmeal
Kissel ntawm hom no yog feem ntau yuav ua khoom noj qab zib dua li haus.
- 1 khob oatmeal los yog dov oats
- 1.5 liv dej;
- 100-150 gr. blackberries.
- 2-3 tbsp qab zib lossis zib ntab
- Lub pinch ntawm ntsev.
Qhov kev npaj ntawm jelly medicinal pib ua ntej.
- So oatmeal rau 6-8 teev hauv qhov puv ntim ntawm dej.
- Lub txiaj ntsig ua kom muaj dej ntws mus rau hauv ib lub lauj kaub... Cov noob ntxiv tuaj yeem muab zawm tawm los ntawm daim ntaub tsoo, tab sis nws cov khoom nyuaj yuav tsum tsis txhob poob rau hauv lub thoob.
- Lub hauv paus jelly yog rhuab... Zib ntab muaj hnav nyob hauv. Yog tias suab thaj raug xaiv los ua zaub mov noj, tom qab ntawd nws thiab ntsev ntxiv tau rau hauv ib theem twg ntawm kev ua noj.
- Mus rau hauv lub hau herculean si txhoov ntxiv yog ntxiv lossis nyem kua txiv los ntawm lawv.
- Cov sib tov yog coj mus rau ib lub rhaub, cov roj tau txo kom tsawg. Koj tuaj yeem txav lub saucepan rau hauv lub lauj kaub rau hauv simmering. Lub hom phiaj ntawm languishing yog kom yaj nws cov dej noo kom ntau, ua kom lub tais ua kom tuab.
- Koj yuav tsum tau noj cov jelly no nrog rab diav, yog li ntawd rau qhov ua kom txias nws yog qhov zoo dua rau nws ncuav ntawm daim hlau, muab faib faib ua ntu me me.
Ceev jelly
- 1 liter dej;
- 3 tbsp. l. qos yaj ywm hmoov txhuv nplej siab;
- 250-300 gr. pob tawb dub;
- Granulated qab zib kom saj.
Txoj kev ua noj:
- Rau hauv qhov sov sov, tsis npau dej, siv sab sauv, hmoov txhuv nplej siab ntxiv rau hauv feem me me... Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum nqa cov dej mus rau lub rwj nrog tas li nplawm kom cov hmoov txhuv tsis sib txuas rau hauv qab ntawm lub lauj kaub thiab tsis ua clog.
- Qab zib thiab berries yuav tsum nyob ze ntawm tes yog li thaum lub sijhawm ua noj tsis yog rau ib pliag ceev mus ntxiv.
- Txiv hmab txiv ntoo yog ntxiv rau lub hauv paus npau npau npau... Nws yog qhov zoo dua los so lawv hauv jelly los ntawm sab cib los yog hloov nrog freshly nyem kua txiv ua kua dub.
- Qab zib yog ntxiv nrog Berry raw cov ntaub ntawv... Tom qab npau npau, jelly yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm tshav kub. Lub caij nyoog npau npau yuav tsuas cuam tshuam qhov saj.
Cov khoom noj qab zib nrog blackberries
Dej haus, dej cawv yoghurts nrog ntxiv ntawm blackberries tone li tsis muaj qhov phem dua li cov uas muaj kua txiv qaub... Tab sis ob qho kev sib xyaw no tau zoo ua ke.
Yogurt
- 0.5 liv ntawm kefir;
- 7.5 g vanilla qab zib;
- 2 txiv tsawb;
- 0.5 khob blackberries;
- Ib qho de ntawm av cinnamon;
- Lub sprig ntawm txiv qaub tshuaj.
Lub txiv tsawb yog tawg ua ob peb sab thiab muab tso rau hauv qab ntawm lub thawv ntaus ntaus. Tus so ntawm cov khoom xyaw ntxiv. Txog thaum ib homogeneous loj tau, tus tov pib yog pib ntawm thawj nrawm, tsuas yog tom qab ntawd qhov kev ua haujlwm whipping pib.
Mooj Zeb
Ib txwm, mousse yog tsim los ntawm txiv pos nphuab lossis txiv pos. Blackberry mousse yuav dhau los ua qaub ntau dua nrog lub saj me. Cov txiv hmab txiv ntoo yog nyob hauv kev sib raug zoo nrog ob qho tib si ntawm txiv pos nphuab thiab txiv pos. Thaum siv tag nrho peb qho khoom xyaw, cov khoom qab zib yuav ua rau nws qab dua thiab muaj ntxhiab. Los npaj cov mousse koj yuav xav tau:
- 3 lub qe dawb;
- 1 khob granulated qab zib;
- 0.5 kg ntawm berries.
Cais cov hniav dawb rau hauv lub khob rau kev ntaus, ntxiv qab zib me ntsis thiab pib ntaus. Qhov seem ntawm cov piam thaj yog ntxiv maj mam. Yog li ntawd, koj yuav tsum tau txais qhov tuab tuab, xws li rau ci "meringue"... Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw ua ke hauv feem me me thiab yeej, nqa cov loj mus rau ib lub xeev homogeneous. Txawm hais tias, cov nqaij me me ntawm cov txiv ntseej yuav tsis qaub cov khoom qab zib. Ua ntej pab, mousse yuav tsum tau txias los ntawm qhov tso nws tso rau hauv lub tais lossis siab tsom iav, garnished nrog tag nrho cov berries thiab sprig ntawm mint.
Sorbet
Sorbet yog kev noj zaub mov noj, nqaij ntses ntxhw, nws tsis muaj tsiaj rog, thiab cov suab thaj tsawg tsawg. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 3 khob blackberries
- Cov kua txiv ntawm ib qho txiv kab ntxwv;
- 100 g zib ntab.
Tag nrho cov khoom xyaw yog muab so rau hauv rab kom txog thaum tus, uas yog xa rau lub freezer kom txog thaum tag khov. Ua ntej pab, cov npas raug tsim los ntawm cov huab hwm coj, siv cov roj diav diav, lawv muab tso rau hauv ib lub tais.
Raws li kev kho kom zoo nkauj, koj tuaj yeem siv almonds lossis walnuts, grated chocolate. Kev siv cov kua txiv hmab txiv ntoo yog overkill rau hom no khov, thiab whipped qab zib yog qhov zoo ntxiv rau kev kho.
Quav Cawv sorbet
Cov cawv yuav tsis khov ua kom zoo, yog li koj yuav tsum tau zom nws nrog dej kom ua sorbet. Blackberries haum zoo nrog almonds thiab txiv ntoo qab zib.... Ua raws li no, peb xaiv tus cawv. Pov Thawj:
- 300 gr. pob tawb dub;
- 30 ml ntawm liqueur;
- 50 ml ntawm vodka;
- 100 g granulated qab zib;
- 1.5 rab txiv qaub kua txiv.
Txoj kev ua noj:
- Ncuav berries thiab qab zib rau hauv saucepan. Ua noj kom txog thaum tus.
- RUB lub Berry sib tov los ntawm ib tug sievekom tiv thaiv cov noob kom txhob kis rau hauv cov mis nyuj khov.
- Ntaug sib tov Berry puree nrog cov khoom xyaw ntxiv, peb xa mus rau hauv lub freezer.
Tus cawv sorbet yuav tsis nyuaj. Koj tsis tas yuav muab cov diav los tso rau hauv lub tais. Rau kev kho kom zoo nkauj, koj tuaj yeem nqa cov txiv ntseej, chocolate los yog txiv ntoo qab zib, uas yuav pab cuam tshuam txog cov saj ntawm liqueur xaiv rau cov khoom qab zib.
Blackberry Jelly Cov Ncauj Lus
Los npaj cov delicacy, koj xav tau quince... Nws yuav ua raws li tus neeg sawv cev gelling. Qhov no yuav muab lub sijhawm ntev dua lub neej ntev dua ntawm cov khoom qab zib uas muaj txiaj ntsig. Hauv daim ntawv qhia no, rau 1 kg ntawm berries thiab quince, koj xav tau 600 gr. xuab zeb.
Txoj kev ua noj:
- Tev lub quince, tshiav cov pulp ntawm grater.
- Ntxiv berries... Quince 1/3, berries 2/3. Peb sau qhov sib tov nrog piam thaj, tawm rau ob peb teev kom rho kua txiv.
- Nqa mus rau boil, ua noj kom txog rau thaum daim quince pib tawg.
- Siv tshuaj ntxuav ntxuav los ntawm ib sab cib.
- Preheat qhov cub rau 170 °... Peb txo qis roj kom tsawg.
- Peb kab ntawv ci ntawv ci.
- On ntawv ci nrog ib txheej txawm ntawm 1.5-2 cm kis tus puree.
- Peb muab tso rau hauv qhov cub... Ua noj yuav siv sijhawm los ntawm 8 txog 16 teev. Cov kab hauv qab yog kom yaj cov ya raws.
- Cov tiav tiav yog txau nrog ib txheej nyias ntawm qos hmoov txhuv nplej siab, ntxeev, hla ntawm ob sab.
- Txiav rau hauv daim hlau, muab tso rau hauv lub thawv yas thiab muab tso rau hauv tub yees.
Thaum tsis muaj quince, nws tuaj yeem hloov nrog txiv apples. Tus nqi ntawm cov xuab zeb hauv ib lub tais yog txiav txim siab los ntawm acidity ntawm berries thiab apples. Los ntawm kev siv cov txiv apples qab zib, cov piam thaj tuaj yeem txo qis.
Blackberry ci khoom noj
Koj tuaj yeem ci qhib lub ncuav dub blackberry nrog cov poov xab ua khob noom cookie. Thaum siv jam, tsis muaj teeb meem tshwj xeeb, thiab jam los yog txiv ntoo nyoos wiped nrog granulated qab zib yuav tuaj yeem rwj thiab ntws... Yog li, peb xaiv daim ntawv sib sib zog nqus es thiaj li ua rau cov kua qab zib tsis kub hauv qhov cub. Tom qab ci, tshem tawm cov lauj kaub thiab cia lub ncuav mog qab zib kom txias kom lub jam yuav tuab dua. Tsuas yog tom qab ntawd tuaj yeem muab cov ncuav mog qab zib tshem tawm ntawm cov pwm.
Ua noj ncuav qab zib nrog cov txiv hmab txiv ntoo puv kuj tsis yooj yim vim tias lub khob noom cookie nws tus kheej, thaum ntub, tsis ci thiab tsis nce ntim. Txhawm rau kom ntub cov ntub hauv qab jam lossis berries, txheej ntawm qos hmoov txhuv nplej siab tau thov... Cov ci no yog siv heev tab sis siv sij hawm ntau. Npaj cov khoom noj poov xab kho sai dua.
Blackberry Curd Ncuav Qab Zib
Qhov sim yuav xav tau:
- 300 gr. tsev cheese;
- 3 lub qe;
- 3 tsom iav hwm zoo ua tiav hmoov nplej;
- 1 khob granulated qab zib;
- Ci ua khob noom cookie.
Txoj kev ua noj:
- Tsev cheese, qe thiab qab zib hauv av kom txog rau thaum homogeneous loj tau.
- Hmoov yog sib xyaw nrog cov hmoov ci thiab ntxiv rau qhov loj.
- Hmoov yog hliv rau saum rooj... Lub khob noom cookie yog pw ntawm nws.
- Hauv ntau theem yob tawm lub khob noom cookie mus rau tuab ntawm 5-7 hli.
- Lub khob noom cookie tuaj yeem txiav nrog riam ntawm cov squares lossis lub khob ntawm mugs.
- Rau txhaws zoo dua coj jam los yog kev ntxhov siab.
- Hauv nruab nrab ntawm txhua lub mug kis tawm ib nrab ib me nyuam diav ntawm blackberries.
- Peb quav lub voj voog hauv ib nrab thiab ntxiv ib nrab - koj yuav tsum tau txais daim duab peb sab.
- On ib preheated, greased ci daim ntawv kis cov ncuav qab zib tshwm sim... Peb xa lawv rau lub qhov cub, rhuab kom txog 220 ° C, txee rau li 10-15 feeb.
- Txhawm rau ua cov khaub noom xim av, ob peb feeb ua ntej thaum xaus ntawm ci, koj tuaj yeem roj nrog creamy margarine.
Ncuav mog qab zib Blackberry
Txhawm rau npaj cov khob noom cookie koj yuav xav tau:
- 200 gr. cream tsiav qab zib;
- 3 khob hmoov nplej;
- 1 lub qe;
- 1 khob piam thaj ntau ntau.
Kev qhia ib qib-ib-qib:
- Sib tov cov xuab zeb nrog hmoov.
- Peb ua ib tug tob zuj zus.
- Tsav hauv lub qe thiab nteg tawm ib pob ntawm cov roj qab zib muag.
- Ncuav hmoov nplej rau hauv margarine... Cov txheej txheem txuas ntxiv mus kom txog thaum ib homogeneous pob ntawm lub khob noom cookie tau txais.
- Txawm hais tias lub qe ntxiv rau lub khob noom cookie, nws yuav tsis tau khi. Yog li ntawd, faib cov khob noom cookie ua ob ntu, ib qho yog ob zaug thib ob.
- Peb sov lub qhov cub kom sov thiab ib qho tais ci.
- Peb tau txais puab, roj nws cov roj zaub.
- Loj ib feem ntawm lub khob noom cookie yog tusyees faib dua li hauv qab ntawm pwm... Nias qhov nruab nrab me ntsis nrog peb lub nrig, peb tau txais lub khob noom cookie tawm rau lub npoo ntawm pwm - qhov no zoo tagnrho kom txhaws tsis ntws tawm.
- Ncuav lub txhaws ≈1cm tuab.
- Peb noj mov paj tshuav, ib co ntxhib grater thiab tusyees npog cov cov txiv ntoo nrog cov xoob xoob.
- Peb xa khoom qab zib mus rau 20-25 feeb rau hauv qhov cub preheated.
- Ncuav mog qab zib ua tiav shortbread yuav tsum txiaskom tuab lub jam. Tom qab txias, nws tuaj yeem coj tawm ntawm cov pwm tag nrho, lossis txiav rau hauv daim.
Berry sauce rau nqaij
Nqaij mus tau zoo tsis tsuas yog nrog zaub, berries thiab txiv hmab txiv ntoo kuj tseem siv nyob hauv nws cov kev npaj. Rau cov os, prunes thiab txiv apples yog qhov tsim nyog, rau nqaij nyug thiab yaj - cherry plum ("tkemali" sauce), nqaij npuas feem ntau tau txais kev pab nyob rau hauv "Krasnodar" sauce, qhov twg, ntxiv rau txiv lws suav, muaj txiv ntoo puree. Blackberries yog qhov zoo rau cov nqaij grilled.
Rau cov kua ntses koj yuav xav tau:
- Ib khob ntawm blackberries;
- Ib nrab ib khob ntawm liab caw liab;
- Ob peb lub qej caws;
- Ib me nyuam diav ntawm zib ntab;
- Tus de ntsev los sis ib rab diav kua ntses (xaiv tau)
- Kev sib tov ntawm cov kua txob ntawm lub taub ntawm riam;
- Ntau cov noob ntawm cumin (cumin);
- Cov lus vinegar mus saj.
Cov lus qhia ib qib-ib-qib:
- Ntxuav berries yog boiled nyob rau hauv cawu cub... Peb feeb yog txaus rau blackberry rau kua txiv.
- Cov dej sib tov yuav tsum tau limkom cov ntses nyob hauv kom zoo nkauj.
- Cov txuj lom raug ntxiv tshwj tsis yog qej thiab zib ntab... Cov kua ntses yuav tsum tau simmered tshaj li tsawg cua sov rau 15-20 feeb, kom txog thaum tuab.
- Qej thiab zib ntab yog ntxiv 1-2 feeb ua ntej hloov tawm... Qhov no yuav ua rau cov kua ntses tsw qab ntxiv.
Yog tias koj hloov cov cawv liab nrog caw dawb qhuav thiab siv tshuaj ntsuab sib xyaw rau ua noj ntses, tom qab ntawd cov kua ntses yuav ntxiv ib qho ntxiv rau crab stick salad, cw thiab lwm yam nqaij ntses.
Blackberry kuj tseem siv nyob rau hauv kev npaj ntawm thawj chav kawm. Nws yuav yog qhov zoo tshaj plaws hloov pauv rau vinegar thaum ua borscht. Ib qho zoo kawg nkaus yuav yog thaum npaj borsch hnav khaub ncaws rau lub caij ntuj no, muab cov metacarp ntawm cov txiv qaub ntsuab hloov ua kua vinegar... Tom qab ob peb lub lis piam, cov kaus poom hnav khaub ncaws, yog tias ua nrog zaub qhwv, yuav muab ib cov qab ntxiag jelly. Vinegar tsuas yog tsis tas yuav tsum tau.
Blackberries tsis yog cov lus qhia tshaj plaws thiab nthuav qhia cov txiv hmab txiv ntoo hauv kev saj. Tab sis muaj kev sim cov khoom qab zib, cov txiv hmab txiv ntoo haus, cov khoom qab zib ua los ntawm nws tsawg kawg ib zaug, nws tsis yooj yim kom tawm tsam tsis npaj ob peb lub rhawv zeb ntawm pancake jam rau Shrovetide. Cov txiv ntoo uas tsis khov yuav pab muab lub caij sov... Thiab nyob rau lub caij ntuj sov koj tuaj yeem ua ke blackberries tsis tsuas yog nrog txiv hmab txiv ntoo thiab lwm yam ntawm cov txiv ntoo, tab sis kuj nrog zaub - zucchini, taub dag, txiv lws suav.