Txhua txhua xyoo kev cog qoob loo tawm tswv yim tshiab ntau yam ntawm Berry cov qoob loo. Ua tsaug rau kev siv thev naus laus zis niaj hnub no, lub tsev kawm txuj ci tsim ntau hom nroj tsuag uas tiv taus cov kab mob, kab tsuag lossis te, thiab tseem txhim kho qhov saj ntawm lawv cov txiv hmab txiv ntoo.
Tab sis muaj ntau yam uas tsis ntshai lub sijhawm thiab kev sib tw ntawm cov tshiab hyfids. Cov tiam neeg ntawm gardeners hloov pauv, thiab lawv tseem khaws tau lawv cov koob meej. Ib qho ntawm cov kev sib txawv no yog Black Negus gooseberry, uas tau dav dav hauv peb lub tebchaws txog 100 xyoo.
Chaw Sau Qoob Loo keeb kwm ntawm Dub Negus ntau yam
Gooseberry Dub Negus bred los ntawm Tag Nrho Kev Tshawb Fawb Txhua Lub Lavxias Kev Ua Haujlwm ntawm kev ua liaj ua teb muaj npe. Michurina I.V. nyob rau hauv 20s ntawm lub xyoo pua xeem. Tab sis, ua ntej tham txog nws txoj kev tsim, cia tig mus rau keeb kwm keeb kwm ntawm keeb kwm ntawm lub tsev gooseberry.
Hauv Nrab Hnub nyoog, gooseberries tau nrov heev ntawm cov neeg ua teb gardeners. Ntau tshaj li ib txhiab hom ntawm cov nroj tsuag tau bred los ntawm lus Askiv yug me nyuam. Lawv sib txawv hauv qhov saj thiab xim ntawm cov txiv ntoo, qee qhov sib luag hauv qhov loj me rau nqaij qaib lub qe. Tab sis qhov kev nthuav dav no tau xaus thaum, nyob hauv nruab nrab ntawm xyoo pua puv 19, gooseberry ntau yam los ntawm Asmeskas tuaj rau Tebchaws Europe.
Vim hais tias ua ke nrog lawv, tus kab mob cuam tshuam rau cov nroj tsuag - powdery mildew - nkag mus rau hauv European vaj. Raws li qhov tshwm sim, raws li ob peb xyoos tom qab, yuav luag tag nrho cov cog ntoo gooseberry tau rhuav tshem hauv tebchaws Askiv. Ntau yam nyob sab Europe tau ploj mus, thiab ntau yam Asmeslivkas tau ua rau lawv poob qab. Tib txoj kev tawm ntawm cov xwm txheej no yog qhov kev txiav txim siab pib kev sim ntawm hla cov hmoov tawg plew cov tawv nqaij Asmeskas hom nrog cov European uas muaj qhov qab zoo.
Lub tshuab kev hloov pauv ntawm cov nroj tsuag zuj zus nyob rau thaj chaw deb ntawm txhua lwm qhov yog I.V. Michurin. Nyob rau ntawm nws lub koom haum, nws bred ntau yam hybrids, thiab Dub Negus ntau yam tau suav hais tias yog ib qho ntawm kev vam meej tshaj plaws. Los tsim nws, Krasilny gooseberry, uas yog cov tsiaj qus Asmeskas cog ntau yam, thiab cov neeg European cov "Anibut" tau hla.
Michurin npaj los siv cov pob zeb sib txuas no tsuas yog tsim kom muaj kev sib tua ua cov khoom ua tiav ib nrab thiaj li tsim kom muaj lwm cov hom tawv tsis kam tiv taus hmoov ua rau nws lub hauv paus. Tab sis, tsis tau npaj txhij txog rau txhua tus, Dub Negus tau txais qhov muaj koob npe thiab pib tau suav hais tias yog ib tsob ntoo uas muaj peev xim. Yuav luag ib xyoo pua tau dhau mus txij thaum ntawd los, thiab ntau yam no tseem tab tom loj hlob hauv cov chaw pib xyaum ua.
Cov yam ntxwv ntawm ntau yam
Gooseberry Dub Negus yog tsob ntoo muaj zog uas muaj qhov siab li 1.5 txog 2 m. Nws muaj tuab, muaj zog tua, npog nrog pos, thiab ntev ceg ntawm ib tus qauv hneev, loj hlob rau ob sab thiab dhau los. Cov ntoo hauv cov nroj tsuag loj, ci ntsuab ntsuab, nrog rau ntug. Cov leeg qaum yog ntev, ntse, nyob hauv twos, threes thiab ib leeg.
Lub txiv ntseej yog cov txiv moj coos-puab, nrog elongated peduncle thiab cov paired lossis kev npaj ua ke. Ib qhov tshwj xeeb ntawm cov ntau yam yog cov xim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo - lawv yog cov xim xiav-dub, nrog lub ntsej muag ci thiab du, tsis muaj pubescence. Lub pulp ntawm berries yog ntawm ib tug rov qab zoo xim liab xim.
Cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov loj me me, lawv qhov ntev tsis tshaj 2-2.5 cm. Daim tawv nyias nyias, tab sis tsis tawg txawm tias huab cua qhuav. Lawv coj mus rau cov hav txwv yeem zoo, tsis txhob so. Lawv muaj lub siab qab zib thiab qab ntxiag, nyob rau hauv uas muaj kev sib tw, thiab lub ci ntsa iab, muaj meej rau cov nroj tsuag.
Dub negus muaj qhov nruab nrab ripening lub sijhawm, uas pib los ntawm peb xyoo kaum ntawm Lub Xya hli ntuj.
Nws tau muaj koob meej ntawm cov neeg ua teb rau cov zoo hauv qab no:
- Khoom qab zib saj (4.7 ntsiab lus) thiab nplua nuj vitamin muaj pes tsawg leeg ntawm cov txiv ntseej. Thiab vim tias lawv cov xim ci ci, Dub Negus berries yog dav siv hauv kev ua noj ua haus. Lawv ua compotes, cawv, nthuav thiab jams zoo heev hauv saj thiab xim saturation. Ib qho me me ntawm gooseberries tseem tuaj yeem raug ntxiv rau compotes los ntawm lwm cov txiv ntoo kom lawv tau txais qhov zoo nkauj ruby Hawj.
- Lub caij ntuj no hardiness. Qhov ntau yam txig rau ob qho tib si lub caij ntuj no thiab lub caij nplooj ntoo caij nplooj zeeg tsis zoo, yog li nws tsim nyog rau kev yug menyuam hauv txhua cheeb tsam ntawm Russia.
- Kev niaj mus noj txiv ntoo. Los ntawm 2-4 xyoos ntawm lub hnub nyoog, Cov Dub Negus Dais txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv txhua xyoo.
- Siab tsim tau. Txog li 7 kg ntawm berries yuav muab tau los ntawm cov neeg laus tsob ntoo.
- Kev thauj khoom tau zoo txaus, uas yog 20-25 hnub.
- Tus kab mob tsis kam. Nws yog xyaum tsis cuam tshuam los ntawm powdery mildew, xeb thiab lwm yam kab mob fungal.
Nws tsuas yog tsis zoo yog nws qhov loj thiab ntse pos., uas ua rau sau qoob tsis yooj yim.
Lub xub ntiag ntawm cov pos ntoo ntev tuaj yeem tig mus rau koj qhov zoo dua los ntawm kev siv gooseberry thickets raws li cov nyiaj ua haujlwm. Thaum nws loj hlob txaus lawm, nws yuav yog ib qho ntsa tawv uas tsis txaus ntseeg.
Yog li, Dub Negus ntau yam muaj ntau qhov zoo, thiab tau coj tawm ntawm qhov tsis sib xws. Zoo li tej vaj kab lis kev cai, nws muaj txiaj ntsig feem ntau rau nws cov txiv hmab txiv ntoo qab thiab noj qab haus huv. Yog li ntawd, cia peb xav txog hauv kev nthuav dav ntxiv lawv cov zaub mov muaj txiaj ntsig, qhov txiaj ntsig kho qhov teeb meem uas lawv tuaj yeem muaj nyob rau hauv lub cev, zoo li ua tau contraindications.
Cov txiaj ntsig ntawm black gooseberry thiab contraindications rau nws siv
Gooseberries muaj nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals. Nws ntseeg tau tias cov xim tsaus nti ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, qhov muaj txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntau dua nws muaj. Yog li ntawd, muaj 3-4 lub sij hawm ntau cov as-ham hauv cov gooseberries dub ntau dua hauv nws cov txheeb ze ntsuab thiab dawb.
Dub Negus berries muaj cov hauv qab kho kom zoo:
- Lawv pab hauv kev tua cov kis kab mob, vim tias muaj cov ntsiab lus ntawm vitamin C. Feem ntau ntawm cov ascorbic acid yog nyob rau hauv cov kua qaub acid ntawm lub txiv ntseej.
- Lawv txhim kho cov kev ua haujlwm zoo li qub ntawm cov hlab ntsha hlwb, uas tau ua kom yooj yim los ntawm qhov muaj cov vitamins B, thiab cov kab kawm xws li calcium, manganese, potassium, iodine, hlau, zinc thiab tooj.
- Kho cov hlab ntshav nrog cov vitamins P thiab C, thiab cov potassium thiab magnesium saib xyuas kev noj qab haus huv hauv lub siab.
- Lawv muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev mob ntawm daim tawv nqaij thiab lub zeem muag ua haujlwm, ua tsaug rau cov vitamin A.
- Pom zoo rau kev siv thaum cev xeeb tub vim lawv cov ntsiab lus folate ntau, yog tias tsis muaj kev txhim kho txoj kev kawm puv ib leeg yog tsis yooj yim sua.
- Qhov pectin ntau ntau hauv cov dej ib txwm ua haujlwm ntawm lub cev thiab pab tshem tawm cov co toxins tawm hauv lub cev.
- Cov tshuaj anthocyanins muaj nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo pab tshem cov ntshav ntawm cov roj cholesterol, ua kom cov ntshav siab thiab tiv thaiv cov tsos mob ntawm atherosclerotic plaques.
- Cov ntsiab lus siab hlau (800 mg rau 100 g) ua rau cov txiv hmab txiv ntoo muaj kev kho mob zoo rau lub cev tsis muaj zog.
- Black gooseberry berries tuaj yeem muaj kev nyab xeeb nyob rau hauv kev noj haus ntawm cov neeg mob ntshav qab zib mellitus, vim tias lawv muaj cov khoom noj qis kawg ntawm carbohydrates, tab sis tib lub sijhawm muaj peev xwm muab lub cev nrog cov vitamins thiab fiber.
Txawm hais tias tag nrho cov txiaj ntsig ntawm dub gooseberry, muaj ntau tus lej sib kis rau nws siv:
- Vim tias muaj ntau cov vitamin C, cov neeg uas muaj kev fab tshuaj tsis haum yuav tsum xyuam xim nrog gooseberries. Rau tib qho laj thawj, cov txiv hmab txiv ntoo tsis pom zoo rau cov niam saib xyuas.
- Cov ntsiab lus muaj kua qaub siab tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm cov kab mob ntawm txoj hnyuv huam. Rau cov neeg muaj qhov teeb meem no, nws yog qhov zoo dua rau kev hais txog cov kua hauv kev kho cua sov.
- Tsis txhob sib xyaw gooseberries nrog cov khoom noj siv mis; ua ke lawv muaj cov nyhuv ua rau laxative thiab ua rau mob plab zom mov.
Peb xam tawm kev kho mob nyhuv thiab contraindications, tom qab ntawd peb yuav xav txog yuav ua li cas gooseberry berries yuav siv tau nyob rau hauv ua noj ua haus.
Feem ntau cov zaub mov dub Gooseberry
Thaum npaj blanks los ntawm dub gooseberries, nws yog ib qho tseem ceeb los khaws ntau ntawm cov muaj txiaj ntsig zoo ntawm Berry li sai tau. Thiab, raws li koj paub, tag nrho cov vitamins raug pov tseg thaum kho cua sov. Yog li ntawd, feem ntau muaj txiaj ntsig rau kev xaiv kev noj qab haus huv ntawm cov khoom qab zib ua los ntawm cov taum pauv yuav ua rau txias txias.
Txias dub gooseberry thiab txiv kab ntxwv jam.
Xws li jam tau npaj yam tsis muaj kev kho cua sov, uas tso cai rau koj khaws cov txiaj ntsig ntawm cov txiv ntseej. Nyob rau lub caij mob khaub thuas, xws li kev noj haus yuav pab tau sai sai nrog kev kis tus kab mob, thiab nrog kev siv tsis tu ncua nws yuav ua rau muaj kev tiv thaiv ntau. Los npaj nws, noj 1 kg ntawm Dub Negus txiv hmab txiv ntoo, 500 g suab thaj thiab 1 txiv kab ntxwv.
Lub pulp ntawm dub gooseberries yog qab zib txaus rau nws tus kheej, yog li thaum ua jam, koj tsis tas yuav muab cov txiv ntseej thiab qab zib hauv cov sib npaug sib luag, xws li nrog lwm cov txiv ntseej feem ntau.
Tus txheej txheem txiav txim siab ua jam suav cov kauj ruam hauv qab no:
- yaug lub txiv hmab txiv ntoo gooseberry, tev tawm ntawm cov qog thiab nplooj;
- qhuav cov txiv ntoo ntawm daim phuam;
- ntxuav cov txiv kab ntxwv tsis muaj tev tawm;
- mince gooseberries thiab txiv kab ntxwv nrog zest;
- muab cov sib xyaw kom sov nrog piam thaj.
Teem caij tiav lawm txias jam nyob rau hauv sterilized jars thiab refrigerate.
Caw ua los ntawm gooseberries tsis yog tsawg dua nrov, thiab nws yog nyob rau hauv tsis muaj txoj kev qis dua nyob rau hauv saj thiab aroma rau haus uas ua los ntawm txiv hmab.
Hauv tsev gooseberry caw.
Txhawm rau npaj nws, koj xav tau 1 kg ntawm gooseberries, 2 khob suab thaj, 1 liter dej.
Cov berries tsis ntxuav rau cov cawv txiv hmab, yog li lawv yuav tsum tau sau los ntawm cov hav zoov kom zoo zoo li ua tau kom lawv tsis txhob tau qias neeg hauv av.
Ua cawv txiv hmab hauv tsev muaj cov hauv qab no:
- Txheeb cov txiv hmab txiv ntoo ua ke los ntawm kev tshem tawm cov qog.
- Mash lub gooseberries kom huv si.
- Boil qab zib thiab dej syrup thiab cov tub yees.
- Tso lub pulp thiab kua txiv ntawm gooseberry, uas tau tsim thaum tsoo nws, mus rau hauv lub khob ntim. Ncuav rau hauv qab zib syrup.
- Do nrog cov ntoo spatula, npog lub ntim nrog daim ntaub nyias nyias thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov rau ib lub lim tiam. Nws yog qhov zoo dua rau nruab lub ntim rau hauv lub phiab, vim tias gooseberries ferment hnyav, thiab qee cov ntsiab lus tuaj yeem tawm.
- Ib lub lim tiam tom qab, ib lub plawv hniav ua rau saum npoo, uas yuav tsum tau muab tshem tawm nrog ntoo spatula.
- Ncuav cov kua rau hauv lub thawv lim dej huv thiab muab cia rau hauv qhov chaw sov so rau 2 hlis tom ntej.
- Tom qab qhov kawg ntawm cov txheej txheem fermentation, uas koj yuav kawm paub nrog kev pab los ntawm dej ntim, lim cov cawv txiv hmab thiab hliv rau hauv cov hlab ntsha uas yooj yim.
- Tso lub hwj rau hauv qhov chaw txias kom tiav kom zoo rau lwm 6 lub lis piam.
Cov cawv txiv ntoo uas muaj ntxhiab no yuav yog ib qho kev tsim nyog rau koj lub rooj noj mov.
Yog tias ntau tus tau hnov txog jam, caw thiab gooseberry compote, thiab lawv tau npaj siv cov thev naus laus zis zoo ib yam li cov khoom lag luam zoo sib xws los ntawm lwm cov txiv, ces ob peb tus neeg paub txog cov kua ntses ua los ntawm Dub Negus berries. Cov kua ntses no tuaj yeem ntxiv cov zest rau ob qho tib si nqaij cov tais diav thiab cov tais diav los ntawm cereals thiab zaub.
Dub gooseberry sauce
Rau nws cov kev npaj, rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo gooseberry koj yuav xav tau:
- 400 g liab dos;
- 1 clove ntawm qej;
- 1 tbsp zaub roj;
- 60 ml dej;
- 170 g suab thaj, nyiam dua xim av;
- Tsp qhiav hauv av;
- 2 tsp curry;
- 2 tbsp dawb wine vinegar;
- 70 g raisins;
- 4 tsp ntsev.
Ua noj ua haus suav nrog cov hauv qab no:
- Yaug thiab tshem tawm cov khib nyiab ntawm cov gooseberries.
- Finely chop lub dos thiab qej thiab simmer rau 20 feeb nyob rau hauv sib tov ntawm zaub roj thiab dej.
- Ntxiv berries, qab zib thiab ntsev rau lawv. Simmer rau 10 feeb, stirring tas li.
- Ntxiv cov raisins, txuj lom thiab vinegar. Simmer rau txog 10 ntau feeb, kom txog thaum tus gooseberries siav thiab sib tov thickens.
Lub tiav lawm sauce yog poured rau hauv sterilized jars. Txhawm rau qhov sib txig sib luag dua, koj tuaj yeem zom nws nrog rab, tom qab ntawd koj yuav tsum tau sov nws ib qho me ntsis dua ua ntej txhaws rau hauv lub rhawv zeb.
Gooseberries dub tuaj yeem tsis tsuas yog muab khoom noj rau koj lub cev nrog cov tshuaj muaj txiaj ntsig thiab pab tua cov kab mob, tab sis kuj tseem ua rau koj cov zaub mov txawv nrog cov zaub mov txawv thiab txawv. Nws tsis yog qhov xwm txheej tias Dub Negus tsis tau ploj nws txoj hauj lwm ua rau ntau yam tshiab ntawm gooseberries rau lub sijhawm ntev.
https://youtu.be/lwf8__sqzlY